12+

Блинный пирог, царский рыбник, пряженик и даже «Горячее сердце Череповца» приготовили участники марафона «Пироги Вологодчины»

В акции, посвященной предстоящему Дню России, участвуют районы Вологодской области. Хозяйки показывают процесс приготовления пирогов по рецептам, отражающим кулинарные традиции местности.

Марафон стартовал 6 июня, его открыло Вепсское сельское поселение Бабаевского района, приготовив «пироги для зятя». Также своими рецептами среди первых участников акции поделились харовчане, устюжане и нюксяне. Все видео будут размещаться в разделе проекте «Онлайн-культура» по мере их поступления. Марафон продолжается.

Кичменгский пирог-пряженик – одна из достопримечательностей гастрономической карты Вологодской области. Пряженик – традиционное сдобное блюдо Кичменгско-Городецкого района, выпекаемое в большом количестве масла по особым случаям.

Царский пирог предлагают отведать жители Вологодского района. Настоящий кубенский рыбник из традиционного дрожжевого теста – без сомнения, царь пирогов. Как говорят жители села Кубенское: нас озеро кормит. В Кубенском водится более десятка различных рыб. Изумительный вкус рыбнику придают «настоящие вологодские продукты»: можайские яйца, фермерское молоко и, конечно, царь-рыба – судак.

Рестораторы из Череповца представили накануне авторский сладкий пирог «Горячее сердце Череповца». Эта оригинальная выпечка с северными ягодами: малиной, клюквой и брусникой – отражает атмосферу города, сочетающего традиции и историю с современным производством. В этот пирог обязательно добавляется вологодское масло, ведь автором его уникального рецепта является уроженец этих мест – Николай Верещагин, основоположник российской молочной промышленности.

Сегодняшний день кулинарного марафона открылся мастер-классом от Верховажского района. Блинный пирог здесь – традиционное праздничное блюдо. Готовилось это сладкое угощение на братчину, свадьбу, «молёбно» и престольные праздники.

Марафон «Пироги Вологодчины» продлится до 12 июня включительно. Благодаря этому мероприятию вологжане получат дополнительные знания об истории районов и научатся готовить новые блюда. Все видео публикуются в группе областного Центра народной культуры vk.com/onmck. Отслеживать их можно с помощью хештегов #МЫРОССИЯ, #МЫВМЕСТЕ, #ЯЛЮБЛЮТЕБЯЖИЗНЬ, #ПИРОГИВОЛОГОДЧИНЫ.

Организаторами марафона выступают Департамент культуры и туризма, Департамент внутренней политики Правительства региона и областной Центр народной культуры.

Редакция cultinfo.ru