В Доме Вологодского масла представят книгу «Секреты вологодской кухни».
Книга вышла в 2017 году в издательстве «Порт-Апрель» в Череповце в серии «Секреты Нашей кухни», и уже несколько раз дополнялась и переиздавалась. «Секреты вологодской кухни» – стала лауреатом федерального конкурса в номинации «Лучшая книга о региональной кухне».
На встречу с читателями придут автор книги Дарья Гуторова и издатель Елена Рогачева.
В книге опубликованы лучшие рецепты вологодской кухни и информация о достопримечательностях края. Вологодская кухня формировалась несколько столетий, исконно вологодские блюда до сих пор готовят в отдельных деревнях. В разных уголках Вологодчины существуют свои кулинарные традиции. В книге есть и традиции приготовления вепских блюд, и обрядовых пирогов, и известного сиземского пива, и щей по-устьянски, и многих других.
Гости узнают об особенностях вологодской кухни и какие блюда к ней относятся. О том, как писалась эта книга, какие рецепты в нее вошли, и как все это используется в современности, расскажет автор.
Дарья Гуторова – историк-краевед, экскурсовод, автор нескольких книг краеведческого содержания. По первому образованию Дарья – повар-кондитер, по второму – историк. Этот уникальный профессиональный багаж позволяет компетентно рассуждать и о тонкостях кулинарии, и о бытовой подоплеке традиционной кухни.
«Книгу не стоит воспринимать только как кулинарное пособие. Прежде всего, это историко-этнографическое издание с исследованием особенностей кухни отдельно взятого региона. Экскурс в историю, иллюстрации, фотографии, рецепты незаслуженно забытых кушаний делают книгу интересной для читателей. Работая над рукописью, я искала информацию в музеях, областной научной библиотеке имени Бабушкина, просматривала подшивки районных газет, подбирала рецепты. В этом издании я выступаю как автор-составитель, – отметила Дарья Гуторова.
Встреча состоится 30 июля в 18:00 в Доме Вологодского масла, после нее будет проведена книжная ярмарка. Стоимость билета – 100 рублей, запись по телефону: 8-800-200-16-77
Теги: презентация, дом вологодского масла, дарья гуторова
