График, педагог, член Союза художников России с 2000 года, заслуженный работник культуры РФ с 2001 года.

Валентина Толстова родилась 17 июня 1947 года в Ленинграде. Окончила Ленинградское художественно-графическое училище и художественно-графический факультет Ленинградского государственного педагогического института им. А. И. Герцена в 1982 году. Постоянно живет и работает в Череповце с 1972 года.

С 1979 по 2012 гг. работала в Детской художественной школе №1, была директором школы с 1988 по 2003 гг.

С 1992 по 1996 гг. участвовала в создании и возглавила художественное отделение Череповецкого училища искусств и художественных ремесел им. В. В. Верещагина.

С 2001 по 2007 гг. руководила творческой мастерской акварели на базе ДХШ.

С 1995 по 2012 гг. являлась методистом секции изобразительного искусства городского методического объединения преподавателей образовательных учреждений культуры.

Участница городских, областных, региональных выставок.

Работает в технике акварели, гуаши, пастели, масляной живописи, в жанрах пейзажа, натюрморта, продолжает реалистические традиции отечественного искусства.

Произведения В. В. Толстовой находятся в коллекции Череповецкого музейного объединения, в частных собраниях России и за рубежом.