В Тотьме завершился IV гастрономический фестиваль северорусской кухни «Морошка». Прошедший в течение недели с 16 по 22 июля праздник был направлен на популяризацию кухни Русского Севера, и в особенности – изысков востока Вологодской области: в этом году темой праздника был выбран «Вкусный восток Вологодчины», а сам фестиваль объединил на своих площадках Тотемский, Бабушкинский и Нюксенский районы. Всю неделю кафе и рестораны Тотьмы предлагали посетителям блюда традиционной кухни. Каждый день по специальной программе проходили мероприятия: днем – гастрономические мастер-классы, интерактивные программы, вечером – песенные перепевы в заведениях общепита, прогулки на теплоходе, монастырская трапеза и другие мероприятия.
Открытие самого вкусного летнего праздника Вологодчины состоялось в стенах музейного центра «Морошка» (Тотемское музейное объединение), где прошла презентация напитков из чаги (ООО «Чага-Чай»), гастрономическая квест-игра, подготовленная силами Тотемской библиотеки им. Н.М. Рубцова, а также дегустация конкурсных блюд от столовых, кафе и ресторанов Тотьмы и с. им. Бабушкина. Победу с небольшим отрывом от бабушкинского кафе «Меридиан» одержал тотемский ресторан «Печки-лавочки» с блюдом в виде выпеченной из теста корзинки с начинкой из соленых грибов и морошки. Вечером в этот же день состоялись перепевы в кафе «Сухона». Победу одержала исполнительница из с. им. Бабушкина Юлия Ерегина.
Во вторник мероприятия продолжились фестивальной программой «Звонное лето», организованной Великоустюжской епархией. Тотьмичи и гости города познакомились с работой переносной звонницы и стали соучастниками музыкально-поэтического вечера «Сотворчество». В это же время прошло открытие нового кафе «Мама-пицца», расположенного около Тотемской библиотеки. Завершился день монастырской трапезой в Спасо-Суморином монастыре.
В среду в обеденный перерыв прошла интерактивная программа «Культурная мозаика» на площадках «Культурного квартала» Тотьмы. В этот же день состоялась дегустация традиционных блюд и напитков Вологодчины: сичеников, морошкового морса и др. Самые юные участники фестиваля «отправились» в путешествие из Тотьмы в Калифорнию в кафе с одноименным американским названием. Вечером все желающие совершили прогулку на теплоходе «Удача» по Сухоне и продегустировали настоящую уху по-сухонски в компании с экскурсоводом Еленой Сухинской.
Четверг запомнился профессиональным мастер-классом по приготовлению голубцов по-тотемски от поваров кафе «Любава» Тотемского райпо. Вечером же местные жители и гости города стали свидетелями комсомольского поединка: ансамбль «Тотьмяночка» сражался с бабушкинской «Леденьжаночкой», вспоминая песни о комсомоле в ресторане «Сияние Севера». Победа в этот вечер досталась Тотьме.
В пятницу кино-кафе «TarVilLo» совместно с пиццерией «Ниндзя» организовали мастер-класс по приготовлению роллов. Участники остались довольны: они не только научились готовить, но и от души угостились пиццей и роллами. Вечерние перепевы по теме «Спорт» собрали в ресторане «Печки-лавочки» более пятидесяти болельщиков: в поединке встретились тотемские исполнители Алексей Белозеров и Анатолий Пахнин. Музыкальное сражение завершилось победой Анатолия.
Субботний день ознаменовался «Кулинарным поединком». На вкусном ринге в творческое состязание вступили яркие и смелые Сергей Дресвянин, глава МО «Толшменское» Тотемского района; Ольга Рыжова, глава Бабушкинского сельского поселения Бабушкинского района и Игорь Чугреев, глава Городищенское сельского поселения Нюксенского района. С небольшим отрывом победу одержал Сергей Дресвянин, представив на суд зрителей запеченный мясной рулет с вкуснейшим морошковым соусом. Гостей также порадовали музыкальные номера от исполнителей Тотемского района и блюда традиционной кухни от ресторана «Печки-лавочки».
Закрытие самой вкусной недели лета состоялось в формате пикника «Завтрак на траве» у дома-музея И.В.Кускова. Посетителей ждала праздничная атмосфера, вкусные закуски и напитки, сюрпризы от организаторов.
Всего мероприятия фестиваля посетили более 600 человек, а в организации праздника было задействовано около 20 учреждений. Фестиваль проходил в том числе на средства гранта в размере 20 тысяч рублей, выигранного в этом году ЦДК «Варницы». Конкурс организовывал Фонд развития общественных инициатив «Соль Земли» при поддержке Благотворительного фонда Елены и Геннадия Тимченко.
Фотографии Олега Федотовского и Ольги Лавровой.
Теги: Тотьма, морошка, гастрономический туризм
